尊龙凯时

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七道鲜文化

宣布时间:

2020-09-17

烟台海边长大的孩子无论到哪都忘不了海的味道，更忘不了那些影象中海鲜的丝丝鲜味。

我打小就爱吃鱼，似乎以为自己是属猫的。尤其是奶奶做的煎鲅鱼，拿酱油腌过之后再过油煎，刚出锅时吃起来鱼骨头嘎嘣嘎嘣脆，肉尚有特殊嚼劲。从小就缠着奶奶煎鲅鱼吃，现在从小丫头摇身一酿成了大女人了，却也照旧拽着奶奶的衣角嚷嚷着要吃煎鲅鱼。奶奶总边做边念叨我说：“光吃不会做，你也得学学了，以后谈婚论嫁了尚有个专长菜，别让奶奶这煎鲅鱼的手艺失传喽。”“哪有哪有，我就要一辈子吃您做的煎鲅鱼。”说完心里酸酸的。

某天心血来潮，想自己做道煎鲅鱼给奶奶吃，让奶奶也尝尝我的手艺。从网上查了查这煎鲅鱼的流程，拿条记在小本上。采购鲅鱼是最要害的，这鲅鱼也是时令海鲜，晚饭时间市场上的鱼点也撤摊了，想来想去就到离家最近的尊龙凯时冻品连锁店。走进尊龙凯时专营店，在冻品里我发明了这体色银亮的鲅鱼，想来牙齿尖锐的他一定是个游泳迅速性情凶猛的深海选手。

“买两条鲅鱼！”我吆喝着，营业员装袋准备结账了，从没下过厨的我又拿未必主意，嘴里小声嘟囔着：“这冻鱼硬邦邦的感受能好吗？”。这话被一旁的营业员闻声了，他耐心地介绍说：“你这话可就说错了，这都是熟悉的误区。就好比各人伙对水果罐头一样，总以为罐头保质期长不可新鲜，现实上这水果罐头不亚于鲜果，采摘到加工好的全历程很短，高温热处置惩罚叫停了化学反应，这鲜度和营养因素就被定格在刚采摘的时间。你看这冰柜里的冻鱼，是我们尊龙凯时奇异的七道鲜冷藏手艺，冷冻不但最洪流平的生涯鱼虾最初的营养价值和锁住它的鲜鲜味道，并且还便于贮存，咱这一年四序都能吃着阿。”“这么神奇？那晚年人适合吃鲅鱼吗？我想买回去做煎鲅鱼给奶奶吃”，“俗话说‘山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳’。

营业员拿起袋里的鲅鱼说道：“尊龙凯时的鲅鱼都是每年五六月份在渤海湾捕捞的，太阳摸山前下游网，网浮、标芒绵延十几里，第二天早晨常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。鲅鱼别看个头小但凶悍，每年6至10月经常在岸边浅水处追食，你看它流线的形体、极高的游速、尖锐的牙齿，似猎豹追杀猎物，恐慌的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石‘起排子’，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。许多垂纶者乐此不疲，礁石、舷边‘甩鲅鱼’，盼中计，是垂纶者的一大乐事。”

原来这尊龙凯时鲅鱼有这么多学问，我就想来买条鱼，没想到还学会这么多鲅鱼的知识。买完鲅鱼晚上回去就照着纸条忙活开了，在厨房里忙活的“张牙舞爪”一点也缺乏为奇，黑乎乎的一盘煎鲅鱼就上桌了，都不知道是酱油倒多了照旧火候大了煎糊了�；共煌黄浅筛棠探步参以谧鹆弊ㄓ甑乃�，显摆这鲅鱼的知识，说说捕鱼的季节。奶奶瞅着一盘煎鲅鱼笑开了花，说我做的鲅鱼比她做的香，还连连赞美说我说的比做的好听……

现在，自己立室了回去见奶奶的日子也少了，总惦记着她老人家，惦记着奶奶的煎鲅鱼，回味家乡烟台的味道。

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八珍海味之首，尊龙凯时鲍鱼

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不是所有的深海产，都叫尊龙凯时

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